Colombia Bogota Bogota D.c.

NORMAL LEY 2101 2025

DE 1 AÑO A 2 AÑOS

. Verificación diaria de los equipos de pesaje de materias primas con dosis maxima de uso o controladas. 2. Verificación diaria de los termómetros y termocuplas. 3. Evaluación diaria y registro del seguimiento a programas prerrequisitos operativos (PPRO y puntos críticos de control (PCC) en cada una de las líneas de proceso. 4. Apoyar las actividades orientadas al cumplimiento del plan de control de peligros. 5. Garantizar que se realicen las correcciones correspondientes. Cuando se presenten desviaciones en los programas prerrequisitos operativos (PPRO y/o puntos críticos de control (PCC). 6. Informar, controlar, registrar y hacer seguimiento a las no conformidades detectadas en piso hasta el cierre de las mismas. 7. Custodiar, identificar, registrar y caracterizar las evidencias de contaminación. 8. Asegurar el correcto diligenciamiento y la disponibilidad de los registros que evidencien el cumplimiento del plan de control de peligros. 9. Participar en las actividades de validación de programas prerrequisitos operativos (PPRO y puntos críticos de control (PCC). 10. Participar en las actividades de verificación de Programas prerrequisitos y el plan de control de peligros. 11. Participar en las actividades de investigación y análisis de causa raíz a No Conformidades. 12. Apoyar en la implementación de acciones correctivas. 13. Apoyar en piso durante las auditorías internas, externas y visitas de entes regulatorios u otros facilitando las información, registros o evidencias requeridas. 14. Capacitar u sensibilizar al personal operativo en temas de BPM, inocuidad y el plan de control de peligros. 15.En caso de eventos que impacten a la inocuidad de los alimentos informar al equipo de inocuidad y garantizar que se ejecuten los controles establecidos. 16. Participar en actividades relacionadas con la mejora continua del sistema de gestión de inocuidad. 17.Apoyar al líder del equipo de inocuidad en la implementación y mantenimiento del plan HACCP e ISO 22000 o cualquier otro esquema de inocuidad o del SGI que se implemente en la compañía.